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来自深山的糯米笋，鲜嫩脆爽，一口尝到笋鲜
2024-08-16
在绿意盎然的森林深处，隐藏着大自然最为纯粹的馈赠——竹笋。它不仅仅是一道菜，更是山川河流与阳光雨露共同孕育的精灵，是味蕾与心灵的双重盛宴。
糯米笋，顾名思义，是一种经过特殊工艺处理后的竹笋。只取最嫩部位——笋尖，配料只有笋和水。
糯米笋我们始终坚持仅选用最为鲜嫩的部位——笋尖。我们精心挑选笋尖头10-15cm处，追求鲜嫩品质，拒绝使用笋头部位。这个竹笋尖尖头的部位，是整个笋中口感最为脆、嫩鲜、爽的部分，笋节非常细密，说明是在笋还没有长开、长老，还在最鲜嫩的时候被采挖
将当季的鲜笋剥皮、压榨、脱壳、清洗、去苦味、烘干、切丝、装袋，在最短的时间内进行锁鲜制作，保留其口感鲜嫩和脆爽。
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